Ez a diéta nagyon zsír!
A keto étkezes alapjai
Gastroyal
Ugyan ki ne álmodna manapság olyan diétáról, ahol a puffasztott rizskorong-típusú, szikkadt rettenet helyett egy kis tepertő, vagy kolbász kerülne az asztalra, megspékelve mindezt kedvenc sajtunkkal..? Ínycsiklandóan, mi több megnyugtatóan hangzik, ugye? Van egy jó hírünk. Létezik egy ilyen fogyókúrás módszer, s ez pedig nem más, mint a Gastroyal Keto Diéta.
Igen, tudjuk, hogy most a keto-tól hangos a közösségi média, és sok életmódtanácsadó szinte egymást túlkiabálva próbálja meggyőzni a nagyérdeműt, hogy vágjanak bele. De vajon miről is szól ez az egész? Miért is kapták fel ennyire? Vajon a zsír tényleg fogyaszt, mint ahogy azt a keto ajánlói buzgón állítják? A Gastroyal most Wollák Zsuzsanna dietetikus segítségével járt utána a dolognak, eloszlatva a kételyt és megválaszolva minden, a keto-t érintő fontos kérdést.
1) Egészen pontosan mi ez a GASTROYAL Keto Diéta? Mit kell tudni róla?
A Gastroyal Keto Diéta röviden szólva egy nagyon alacsony szénhidrát (ultra low-carb) és közepes fehérje bevitelen alapuló étrend, ahol a jó zsírok fogyasztása nagyobb mennyiségben engedélyezett.
2) Ha ezt jelenti a keto, akkor vajon mit takar a ketogén a Gastroyalnál? Van-e köztük különbség?
Bizony, hogy van! Itt most akkor álljunk meg egy kicsit és tisztázzuk az imént említett fogalmakat! A Gastroyal Keto Diéta ~70-75 % (magas) zsír, ~5-10 % (ultra low-carb) szénhidrát és ~15-25% (közepes) fehérje bevitelen alapuló diéta. Az ételek összetevőit tekintve szabad választást nyújt - amennyiben az előírt értékeknek megfelelnek. Ezzel szemben a ketogén a Gastroyal Kannibál fogyókúrás étrendjében ötvözi a legsikeresebb fogyókúrás módszerek tapasztalatait és előnyeit. Így a Paleo szemlélet mellett az Atkins-diéta, a Low-carb fogyókúra és az Inzulinrezisztencia-diéta ismérveit is felhasználja. Azzal, hogy Gastroyal a ketogént felvértezte paleo jelleggel, az alapanyag mentességek révén sokkal szigorúbb, mint amilyen a sima keto. Mint azt jól tudjuk, a Paleo glutén, tej, szója, cukor és még számos összetevőtől mentes.
Szeretnél többet tudni a zsírokról? Olvasd el egy korábban írt cikkünket!
3) De mégis mitől olyan izgalmas ez a Gastroyal Keto módszer? Mi szól mellette?
A Gastroyal Keto Diéta újraprogramozza az anyagcserénket és mozgósítja a raktározott zsírokat, a KETÓZIS folyamata által zsírégető üzemmódba kapcsolja a testünket.
4) Mi az a ketózis?
A ketózis a szervezetben akkor alakul ki, amikor a szénhidrátbevitel drasztikusan lecsökken. Ilyenkor a szervezet szénhidrát raktárai néhány óra leforgása alatt kiürülnek, és mindez már nem lesz elég a megfelelő vércukorszint fenntartásához. Ahogy elfogya cukor, a szállításáért felelős inzulin (zsírraktározó hormon) helyett glukagon nevű "zsírbontó" hormon választódik ki. A zsír a májban ketontestekké alakul és máris nagyobb fordulatszámra kapcsoltunk. Egy olyan tápláló energiaforrást kapunk, amelyet testünk szinte valamennyi sejtje képes hasznosítani és a szénhidráthoz képest több mint kétszer annyi energiát szabadít fel: a ~4 kcal/g helyett ez ~9 kcal/g lesz.
5) Tudnál kicsit mesélni a Gastroyal Keto Diéta élettani hatásairól? Hogy lesz ebből 'fogyókúra'?
Először is fontos tudni, hogy ez egy nagyon látványos fogyást eredményezhet. Azzal, hogy testünk egy hatékony zsírégető gépezetté alakul, nyilvánvaló velejárója a zsírpárnák csökkenése. A ketózis egy olyan ideális környezetet biztosít, ahol a felfokozott zsírégetés éhségérzet nélkül olvasztja le rólunk a kilókat, míg a zsírraktározó hormon, az inzulin szintje csökken szervezetünkben. Második pontként a kontrollált éhségérzet említhetjük. AGastroyal Keto Diétában nem kell folyton-folyvást megküzdenünk a hirtelen ránk törő éhségérzettel. Amikor a testünk napi 24 órában égeti a zsírt, állandó hozzáférése van a hónapok, évek alatt elraktározott zsírkészlethez. Ezáltal nem jelentkezik hirtelen fellépő tápanyaghiány és indokolatlanul nem villog testünk vészjelzése. Így könnyebb megállni a nassolást is; az étel ellenségből baráttá, szükséges üzemanyaggá válhat. Tegyük fel a kérdést: ugyan ki ne akarna folyamatos energiaellátást és egyenletes szellemi teljesítményt? A közhiedelemmel ellentétben az agyunk nem csak a szénhidrátot tudja energiaforrásként hasznosítani. Szakértők szerint az agyunk energiaszükségletét 70%-ban képesek biztosítani a ketonok, a maradék 30%-t a májban glukoneogenesis által keletkező glükóz biztosítja.
MI AZ A GLUKONEOGENESIS?
A glükóz szintézise nemszénhidrát előanyagokból, mint a zsírok glicerinjéből, a fehérjék egyes aminosavaiból, illetve az izmok által termelt tejsavból és piroszőlősavból.
Így agyunk teljes ellátottsága alacsony szénhidrátbevitel mellett is biztosított. Erről bővebben itt olvasható. Sőt, a ketózis állandó és egyenletes tápanyagáramlást biztosít agyunk felé, mely nincs kitéve a vércukorszint ingadozásából adódó teljesítményromlásnak. Könnyebben fókuszálunk és szellemi teljesítőképességünk is megnő.
Elfelejthetjük a hektikusan ingadozó vércukorszintet! A Gastroyal Keto Diéta az alacsony szénhidrát bevitellel és az alternatív energiaforrás biztosításával kézben tartja a szervezet vércukorszintjét is. Ezzel nem csak a korábban említett falórohamok kivédése és fokozott, egyenletesebb teljesítőképesség érhető el, de szerepet játszik 2 típusú cukorbetegség elleni harcban is. Erről bővebben itt olvasható.
6) Ezek szerint inzulinrezisztensek is fogyaszthatják?
Főleg azoknál válhat be a Gastroyal Keto Diéta akiknél nem válik be az orvosok által javasolt 160 grammos szénhidrát tartalmú étrend, vagy alternatív módszereket keresnek az inzulinrezisztenciájuk kezelésére.
7) Tehát neked az a véleményed, hogy a Gastroyal Keto Diéta egészséges
A Gastroyal Keto Diéta segítségével javulhatnak az élettani mutatók, megváltoztatja szervezetünkben a jó és rossz zsírok arányát, míg maga a koleszterinszint minimális mértékben változik. Ezáltal csökken a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázata. Erről bővebben itt olvasható.
A titok abban rejlik, hogy az úgynevezett védő koleszterin a HDL koleszterin kerül túlsúlyba, míg a káros trigliceridek aránya csökken. Erről bővebben itt olvasható. Egyenletesebb fizikai teljesítőképességet érhetünk el. A test szénhidrát-tartalékai hamar, pár óra alatt kimerülnek aktív testmozgás során, míg zsírtartalékaink hetekig, akár hónapokig is kitartanak. Később jelentkezik a fáradtságérzet és nem tör ránk szédülés, ha nem volt időnk bekapni pár falatot edzés előtt. Fontos, hogy a fenti kedvező hatás általában nem azonnal érezhető. A Gastroyal Keto Diéta kezdetén, amíg be nem áll az egyensúly, levertebbnek, fáradékonyabbnak érezhetjük magunkat. Érdemes ebben az időszakban csökkenteni az edzés intenzitását. És soha ne feledkezzünk meg a víz és só megfelelő pótlásáról.
8) Mit javasolsz, mi mindent ehetünk a Gastroyal Keto Diéta során?
Fontos, hogy nincs szigorúan tiltott étel a keto diétáknál, de a Gastroyal Keto Diétája nem tartalmaz finomított cukrot és fehérlisztet.
Az össz. kalória mennyiséghez képest akár ~70-75 % zsírt, ~5-10 % szénhidrátot és ~15-25% fehérjét tartalmaz. Legjobb barátunk lesz a töpörtyű, a bacon és mindennapos rágcsává válhatnak az olajos magvak.
9) Akkor mit tanácsolsz? :-)
A szénhidrát bevitelt érdemes napi ~35 grammban maximálni. Ehhez kezdetben, míg nem ismerjük ki az alapanyagokat, számolnunk kell a bevitt felszívódó szénhidrát mennyiségét. És valljuk be, mindez a rohanó világunkban nem egyszerű feladat. Mivel az embereknek nincs ideje és energiája összeválogatni, megvásárolni az alapanyagokat, megfelelő recept után kutatni és vezetni a bevitt szénhidrát mennyiségét, ezért érdemes a Gastroyal Keto Diétájára bízni magát, elvégre SZAKÉRTŐI dietetikus csapat állította össze.
Az italokról se feledkezzünk meg, ugyanis nagyon fontos a megfelelő folyadékpótlás! Az első számú hidratáló barátunk legyen a víz, de cukor nélkül fogyaszthatunk teát és kávét is.
Az alkohol általánosságban nem ajánlott, azonban, ha ügyesen választjuk meg, mivel koccintunk a baráti összejövetelen, nem kell kimaradnunk. Nem meglepő, hogy minél kevesebb cukrot tartalmaz az ital, annál kevésbé borítja fel a diétánkat. A száraz pezsgő, a száraz bor vagy prosecco például megengedhető bűnözés. De ide tartozik a Whisky vagy a száraz Martini is. A megfelelő kompenzálás érdekében csipegessen előtte tepertőt vagy ropogtasson mellé bacont. Ezt a partysnack-et a haverok is értékelni fogják.
Mindemellett az MCT olajat különösen ajánlanám. A MCT egy három betűből álló mozaikszó, jelentése: Medium Chain Triglycerides (közepes láncú trigliceridek). Ezek sokkal könnyebben emészthetők, mint az átlagos, hosszú láncú zsírsavak (Long Chain Triglycerides), mint amilyen példának okáért a lenmagolaj.
Mivel a test nem tudja elraktározni az MCT olajat, azonnal ketontestekké, vagyis energiává alakítja és szinte azonnal felhasználhatóvá teszi energiaforrásként. Hamar lebomlik, így nem rakódik le zsírként a szervezetben.
10) És mi a helyzet a vegetáriánusokkal, vagy a mentesen étkezőkkel? Ők fogyaszthatják?
A vegetáriánusok elvétve - az A'la carte részlegen találhatnak kedvükre valót, de azt muszáj észben tartani, hogy a Gastroyal Keto Diéta alapja az állati zsír, szóval egy teljes étrendbe, vagy menü nem érdemes belefogniuk.
A mentesen étkezőknek magát a keto diétát nem, viszont a korábban említett, ketogén jelleggel bíró, Paleo elvekkel párosult Kannibál fogyókúrás étrendet tudom javasolni, mellyel hasonló eredményt érhetnek el.
11) Mely ételeket érdemes kerülni?
A CUKOR minden formája kerülendő és az ezzel készült termékek pl: üdítőket, édességeket, édes péksüteményeket, reggeliző pelyheket. Van úgy, hogy nagyon ránk tör az édesség utáni vágy. Ilyenkor majszoljunk el egy kocka nagyon magas kakaótartalmú csokoládét. Összehasonlításképp a 86%-os csokoládé közel harmadannyi szénhidrátot tartalmaz, mint átlagos "étcsoki" megnevezésű társa.
Szomorú, de a KEMÉNYÍTŐ sem barátunk, hiszen az is szénhidrát, nem csak a cukor. Ide tartozik például a kenyér, a tészta, a rizs, a burgonya, s szomorú hír, de a folyékony kenyér, a sör is.
12) Hányszor együnk egy nap?
Láttuk, hogy a Gastroyal Keto Diétában alapvetően nincsenek nagy kilengések a vércukorszintet illetően, az inzulin sem szökik majd az egekbe. Nőknél a napi 3x, férfiaknál a napi akár 5x-i étkezés is elfogadható.
13) Kiknek ajánlod a Gastroyal Keto Diétát?
Nőknek és férfiaknak egyaránt.
Azért lett külön férfi és női változat összeállítva, mert az étrendnél figyelembe vettük, hogy a két nem között eltérő az anyagcsere-folyamat és az energia szükséglet.
14) Kiknek nem ajánlod a Gastroyal Keto Diétát?
Mint a legtöbb diéta terhesség és szoptatás ideje alatt a Gastroyal Keto Diéta sem ajánlott. Fennálló betegség esetén a diéta megkezdése előtt feltétlenül kérjük ki orvosunk véleményét!
Hivatkozott források, kutatási eredmények:
